肇源大米，黑龍江省大慶市肇源縣特產，**農產品地理標志。

肇源縣境內土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水能力強，**質含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好，適宜種植水稻。清朝時期，肇源縣就種植過水稻。肇源大米，米粒整齊，光潔度高，不含雜質，做出的米飯潔白光潤，晶瑩透明，營養豐富，膠質含量高，品味香醇，不回生，口感**。肇源大米含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等，富含多種微生素和微量元素。

產品特點

品質特性

肇源大米，米粒整齊，光潔度高，不含雜質，做出的米飯潔白光潤，晶瑩透明，營養豐富，膠質含量高，品味香醇，不回生，口感**。

營養價值

肇源大米營養豐富，含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等，富含多種微生素和微量元素。經**，粗蛋白含量大于5%，直鏈淀粉含量大于17%，膠稠度大于80毫米，食味品質86分。加工精度達到GB1354-86規定的等級標準，衛生指標低于GB2715-81規定的指標。

產地環境

土壤地貌

肇源縣境內土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水能力強，**質含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境多為低地平原，多沼澤、泡泊、河川，地域大體是“水、草、田”三分天下，土質肥沃，水源豐沛，農業生態環境優良，素有“塞北江南”之美譽。

水文情況

肇源縣水資源豐富，松嫩兩江流經縣境長242.86公里，引松、嫩兩江水灌溉。全縣有9處大型灌區，28處中小泵站，末梢水田水池32處，總蓄水能力1600萬立方米。特別是境內無大型廢氣排放企業，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，是生產優質綠色食品大米的理想佳境。

氣候情況

肇源縣氣候屬于北溫帶大陸性氣候，四季分明，光照條件好，冬季寒冷干燥，溫差懸殊，少病蟲害。年均降水量在600毫米左右，水源豐沛，處于黑龍江省**積溫帶上限，年有效積溫2900℃-3100℃，無霜期可達165天，作物生長季節日照總數達1295.6小時。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足溫適的松嫩江水，**的光、熱條件，為水稻生長提供了良好的健康發育環境，造就了品質優良的肇源水稻。

歷史淵源

清朝時期，肇源縣就種植過水稻。

1983年，肇源縣水稻栽培初具規模，種植面積10527畝，平均畝產294斤。

2012年，肇源縣成立水稻標準化生產**合作社

歷史民俗

肇源大米產于“濱江港城、魚米之鄉”——肇源縣。肇源縣位于黑龍江省西南部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面積4072.8平方公里，自然資源豐富，生態環境優良。肇源歷史悠久，文化底蘊豐富，早在新石器時代就有肅慎族及扶余族在這里生息繁衍。留有著名的“白金寶文化”、“望海屯遺址”等百余處豐富的遺存。早在清朝時期就種植過水稻，1983年水稻栽培初具規模，種植面積10，527畝，平均畝產294斤。近年來由于采用先進科學的栽培管理技術，現在水稻常年畝產600千克以上，栽培面積達34700公頃。肇源是**糧食生產先進縣，**綠色食品原料水稻標準化生產基地縣，全省綠色食品生產基地縣